首先，炒香菇是一种常见的做法。香菇本身具有独特的香味和鲜美的口感，炒制时可以搭配各种蔬菜或肉类。例如，香菇炒青菜，将香菇切片与青菜一同快炒，加入适量的蒜末和盐调味，简单又美味。或者做香菇炒鸡胸肉，将鸡胸肉切片腌制后，与香菇一起炒制，既增加了菜肴的营养价值，又丰富了口感。其次，香菇也非常适合用来炖汤。香菇炖汤不仅能提升汤品的鲜味，还能增加营养。比如，可以制作香菇炖鸡汤，将香菇与鸡肉一起慢炖，炖至鸡肉熟烂、香菇入味，再加入适量的调料调味，这样炖出来的汤既鲜美又滋补。另外，烤香菇也是一种别具一格的做法。将香菇清洗干净后，刷上适量的橄榄油，撒上盐、黑胡椒等调料，然后放入烤箱或烧烤架上烤制，直到香菇变软且表面微焦。烤出来的香菇口感香脆，非常适合作为开胃菜或配菜。