2.处理洋槐花：将干洋槐花用温水浸泡至软，捞出沥干水分后切碎备用。3.调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油和清水，顺一个方向搅拌均匀至上劲。4.加入蔬菜：将韭菜洗净切碎，放入调好的肉馅中，再加入切碎的洋槐花，继续搅拌均匀。5.包制饺子：取一张饺子皮放在干净的案板上，中心放上适量的馅料，然后对折饺子皮，用手指捏紧边缘，确保密封良好。6.煮饺子：在锅中加入适量水，烧开后，放入包好的饺子，用勺子轻轻搅动，防止粘连。待饺子浮起并煮至馅料熟透即可捞出。通过以上步骤，您可以享用到一道以干洋槐花和猪肉馅为主要原料的美味饺子。