2.洋槐花，又称为刺槐花，是春季的时令食材，不仅味道独特，还具有药用价值。3.搭配鸡蛋制作出的饺子馅，既健康又美味。4.以下是调制洋槐花鸡蛋饺子馅的步骤：首先准备所需材料。5.需要准备新鲜的洋槐花、鸡蛋、饺子皮、葱、姜、盐、酱油、香油、胡椒粉等调味料。6.清洗洋槐花：将采摘的洋槐花用清水彻底冲洗干净，去除杂质和蒂部，然后沥干水分。7.焯水：将清洗干净的洋槐花放入沸水中焯一下，这样可以去除一些苦味和草酸，但焯水时间不宜过长，以免洋槐花失去脆嫩口感。8.焯好后，迅速捞出并放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色和脆嫩。9.准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。10.炒鸡蛋：在锅中倒入适量油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢炒至鸡蛋凝固成小块状，颜色金黄，然后盛出晾凉。