2.变质、过期或发黑的羊肚菌含有有害微生物和毒素，绝不能食用，以免造成食物中毒。3.患有某些过敏症、感冒发热或正处于急性病程中的人应暂时不宜食用羊肚菌，以免对病情产生不利影响。4.羊肚菌不宜与柿子、茶等食物同食，因为可能会引起消化不良或其他不适反应。5.虽然羊肚菌营养价值高，但不建议长期大量食用。3岁以下的儿童应谨慎食用，并在医生指导下摄入。羊肚菌含有丰富的蛋白质，在食用菌中蛋白质含量较高。然而，儿童食用羊肚菌时，家长应控制好食用量。羊肚菌，又称羊肚菜或羊蘑，因其表面呈蜂窝状而且得名。据《新华本草纲要》记载，羊肚菌具有和胃消食、化痰理气等功效，适用于治疗消化不良、痰多气短等症状。以上信息来源于人民网，旨在提醒公众在享受羊肚菌美味的同时，也要注意其适宜人群和正确的食用方法。