首先，一种典型的粉蒸肉做法需要准备五花肉、大米、糯米、酱油、甜面酱、料酒、白糖、葱、姜、花椒、八角、桂皮等食材。将五花肉切片，用料酒、酱油等调料腌制片刻，同时将大米和糯米混合炒香后打成粗米粉。接着，将腌制好的肉片裹上米粉，放入蒸锅中蒸制，直到肉片熟透且入味。这种做法的粉蒸肉口感软糯，香味浓郁，非常美味。其次，还有一种川味粉蒸肉的做法，独具四川特色。它需要准备五花肉、蒸肉米粉、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜末、蒜米、香菜等食材。将五花肉切片后，用豆瓣酱、生抽等调料腌制，再裹上蒸肉米粉。同样放入蒸锅中蒸制，最后撒上香菜增香。这种做法的粉蒸肉辣中带香，非常适合喜欢辣味的朋友。