该评价体系包括四个方面：外观、香气、口感和风味。外观方面，从饼干的形状、大小、厚薄、颜色等多维度考量，确保符合产品标准和消费者喜好。香气则通过闻饼干的气味，评判其是否具有吸引力且香气纯正。口感包括饼干的味道、口感和质地，需评估其酥脆度、甜度和细腻度，以及是否存在不良余味。风味则是综合香气、口感和味道，判断饼干的独特性。评价标准方面，外观需保持完整、一致，颜色均匀；香气应纯正自然；口感酥脆、香甜、细腻；风味独特，能满足消费者需求。评价人员的组成包括研发人员、品控人员和消费者代表，具备一定感官评价经验，确保评价结果的客观性和广泛性。评价人员需经过专业培训，定期考核，保持其评价能力。