主料：三黄鸡1只；配料：葱，蒜，姜食用油适量。胡椒粉2g，盐2g，味精2g，香叶2片，料酒1大勺。难度：新手尝试；功效。美食类型：热菜；季节菜系：闽菜自制海南文昌鸡讲解：今天地铺行网给大家介绍这道家常版文昌鸡的做法和正宗海南文昌鸡的做法一样，稍稍修改一下，材料用的是山黄鸡眼，虽然不是正宗的白切文昌鸡，但是味道一样非常鲜美，下面来看看详细制作教程。文昌鸡号称海南传统四大名菜之首，因产于文昌而且得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有没有文昌鸡不成席之说。鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。