主料：带皮五花肉，1000g；腐乳，4块。配料：色拉油，适量；酱油，适量；料酒，适量；八角，适量；桂皮，适量；尖椒，适量；蒜头，适量；姜片，适量；冰糖，适量。难度：高级厨师；功效。美食类型：热菜；季节菜系：春季蒜香腐乳肉讲解。五花肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。五花肉肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以高血压者慎食。下面就为大家介绍一下蒜香腐乳肉的做法。蒜香腐乳肉。主料：带皮五花肉，1000g；腐乳，4块。辅料：色拉油，适量；酱油，适量；料酒，适量；八角，适量；桂皮，适量；尖椒，适量；蒜头，适量；姜片，适量；冰糖，适量。蒜香腐乳肉做法步骤；1.备好带皮五花肉及腐乳。2.热锅加水，水热入五花肉微焯。