主料：面团：普通面粉200g，酵母粉1/2小勺，温水（35―40度）120―130g，盐1/2小勺，糖1/2小勺。配料：麻酱馅：芝麻酱60g，芝麻香油10g，椒盐粉2小勺（或盐1/2小勺，花椒粉1/2小勺）。难度：中级掌勺；功效。美食类型：小吃；季节菜系：春季芝麻酱小烧饼讲解。喜欢面食的人，绝对难以抵挡这款小小的、外酥里软、喷香的芝麻和芝麻酱香里还带着一丁点儿焦香味儿的烧饼。据说发酵面团的烧烤面食，有缓解轻度胃炎的效果；要我说呢，香酥的小烧饼，是具有舒缓心情的疗愈功效的无论困了、饿了，还是情绪低落了，来一个芝麻酱小烧饼，通常会让人心情大爽，其效果绝对比某飘飘强了太多。