主料：猪肉盐适量；配料：糖胡椒粉料酒生抽老抽耗油 蜂蜜适量。难度：新手尝试；功效。美食类型：热菜；季节菜系：春季自制猪肉脯讲解。自己做的猪肉脯和外面卖的还是有所区别。首先肉含量不同，没有添加剂，美味完全来自食材本身，很扎实。劲道的嚼劲也有所不同，色泽也不同。在回味上更胜一筹，味道真的好吃。自制猪肉脯的做法步骤讲解。1. 剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。2. 肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。3. 加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四。4. 搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。