主料：中等大小卷心菜：1/3只。配料：干红辣椒：2支，八角：1粒，花椒：约20粒，盐：适量，花生油：适量，大蒜：1瓣。难度：初级入门；功效。美食类型：热菜；季节菜系：春季手撕卷菜心讲解。对考生来说，准备高考的最后阶段，难免压力重重，心情郁闷，胃口捎带着也会受影响。今天咱们就介绍一道香辣爽脆的卷心菜，不单能开胃，还能提神哩。手撕卷菜心；材料：中等大小卷心菜：1/3只。卷心菜的个头差异很大，品种也很多，不同的品种在口感风味以及外形上有些细微的差别，不过都可以用来烧手撕卷心菜。相对菜的个头和品种，新鲜程度其实更重要。干红辣椒：2支，八角：1粒，花椒：约20粒，盐：适量，花生油：适量，大蒜：1瓣。手撕卷菜心的做法；