主料：猪瘦肉，250g；四季豆，100g；胡萝卜，50g。配料：淀粉，1勺；料酒，1汤勺；生抽，1汤勺；老抽，1勺；白糖，1茶勺；姜，1小块；大蒜，2瓣；盐，适量；鸡精，适量。难度：初级入门；功效。美食类型：热菜；季节菜系：春季肉沫四季豆讲解。四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；肉沫四季豆。主料：猪瘦肉，250g；四季豆，100g；胡萝卜，50g。辅料：淀粉，1勺；料酒，1汤勺；生抽，1汤勺；老抽，1勺；白糖，1茶勺；姜，1小块；大蒜，2瓣；盐，适量；鸡精，适量。肉沫四季豆做法步骤；1.材料准备好。2.猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥。4.肉沫用淀粉腌制10分钟。