开办酿酒作坊需要获得食品生产许可证，并且要通过相关单位审查质量，费用约几百元。产品缺陷造成他人损害时，被侵权人可向生产者或销售者请求赔偿，双方有权相互追偿。法律分析；酿酒作坊需要什么手续。白酒属于食品的一种，因此安全性是第一位，开小型酒坊就应该严把质量关，因此根据《食品安全法》第二十九条的规定，国家对食品的生产经营实行许可制度，凡是从事食品流通、餐饮服务，应当合法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。个体户的定额税征订的标准有很多，不仅仅是经营项目，也不仅仅是店面的面积，他是一个综合计算的结果。具体税额根据当地经济发展水平，你店铺所在路段，以及经营规模、经营项目、店铺的租金而定。各地的情况不同，所以很难说清楚究竟是多少钱。