盗窃矿产资源定罪标准如下：1、个人盗窃公私财物“数额较大”，以一千至三千元为起点。处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。2、个人盗窃公私财物“数额巨大”，以三万元至十万元为起点。处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。3、个人盗窃公私财物“数额特别巨大”，以三十万元至五十万元为起点。处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。盗取国家资源罪的构成要件如下：1、在客体上，盗取国家资源罪侵犯的是双重客体。既侵犯了国家对矿产资源和矿业生产的管理制度，又侵犯了国家对矿产资源的所有权。2、在客观方面，盗取国家资源罪表现为犯罪嫌疑人违反矿产资源保的相关规定，非法采矿，造成矿产资源破坏的行为。3、在主体上，盗取国家资源罪的主体为一般主体。