根据我国铁路安全管理的相关规定，旅客在乘坐动车时，可以携带有限数量的酒类产品。一般来说，允许携带的酒类必须包装完好，且标识清晰，酒精度数一般不得超过70度。对于白酒来说，通常单瓶容量不得超过500毫升，且每人每次只能携带一定数量的瓶数，具体数量可能会因铁路部门的规定而有所不同，但通常不超过6瓶。这样的限制主要是出于安全考虑。酒精属于易燃物品，如果大量携带或在车厢内不当使用，可能会引发火灾等安全事故。此外，酒精还可能影响乘客的身体健康和列车的正常运行秩序。因此，铁路部门对酒类产品的携带做出了严格规定。