个体户小餐馆的应纳税所得额计算方法与其他所得类型有所不同。居民个人的综合所得是在每一纳税年度的收入额中减去六万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额。非居民个人的工资、薪金所得是每月收入额减去五千元后的余额。劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得则是每次收入额作为应纳税所得额。财产租赁所得方面，每次收入不超过四千元的，减除费用八百元；四千元以上的，减除百分之二十的费用，其余额作为应纳税所得额。财产转让所得则以转让财产的收入额减去财产原值和合理费用后的余额作为应纳税所得额。利息、股息、红利所得和偶然所得以每次收入额为应纳税所得额。值得注意的是，劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得的收入额需减去百分之二十的费用，稿酬所得的收入额还需减按百分之七十计算。