相比之下，许多中餐厅并不常用小时工，因此排班过程较为简单，通常只需员工们错开上下班时间，以避免高峰时段的拥挤。由于中餐厅员工大多数领取固定工资，因此很难通过调整工作时间来大幅降低人力成本。固定工资的模式使得餐厅在控制人力成本方面面临更多挑战，尤其是在劳动力市场较为紧张的地区，工资水平可能相对较高。以一家中餐厅为例，经理们可能只需根据员工的个人情况和餐厅的实际需求，安排适当的上下班时间。例如，如果餐厅在晚上7点到9点之间客流较大，经理可能会安排员工提前半小时到岗，而在客流较少的时段，如早上7点到9点，员工则可以晚半小时下班。这种错峰安排有助于确保餐厅在不同时段都有足够的员工提供服务，同时又不会造成人力资源的浪费。