1.金针菇瓦罐汤；材料。- 金针菇：100克。- 鲜虾：100克；- 瘦肉：100克；- 香菇：50克；- 豆腐：100克；- 鸡蛋：1个；- 盐：适量；- 香菜：适量；做法。1.将石锅或瓦罐加热，加水烧开。2.将虾去壳，鸡蛋打散备用。3.把金针菇、瘦肉、香菇、豆腐切成适当大小的块状，放入瓦罐中。4.加入烧开的水，煮约10分钟。5.将虾和鸡蛋倒入瓦罐中，搅拌均匀煮熟。6.加入适量的盐调味，撒上香菜点缀即可。2.酸辣瓦罐汤；材料。- 酸菜：100克；- 豆腐：100克；- 瘦肉：100克；- 肉丝：100克；- 鸡蛋：1个；- 辣椒粉：适量；- 酱油：适量；- 盐：适量；做法。1.先将瓦罐置于火上加热，加水烧开。2.酸菜切成小块，豆腐切成丁状，瘦肉和肉丝切成薄片。