2、荠菜处理：将荠菜置于清水中浸泡，彻底清除泥土。之后用清水冲洗多次，去除杂质和根蒂，再将其剁成碎末。3、肉馅制作：将猪肉先切成薄片，再切成细条，最后剁成细腻的肉馅。如果方便，也可以直接购买现成的肉馅。4、混合调味：将处理好的荠菜末倒入肉馅中，加入适量的盐、醋、香油和蚝油。通常情况下，加入三勺盐、两勺醋、两勺香油和一勺蚝油的比例即可。5、均匀搅拌：将肉馅和荠菜充分混合，确保两者均匀分布，馅料搅拌均匀后即可使用。