首先，准备好未成熟的涩柿子，这些柿子通常因为未完全成熟而口感涩口。选择一个密封性良好的容器，如泡菜坛子或带盖子的塑料桶，确保容器能够容纳所有柿子并且有足够的空间供柿子浸泡。接下来，将柿子放入容器中，加入40至50摄氏度的温水，水量要足够淹没所有的柿子。然后，盖好容器的盖子，确保密封性良好，防止外界空气进入。将容器放置在温暖的地方，避免阳光直射，以免影响水温。期间要定期检查并更换温水，保持水温在40至50摄氏度之间。这个温度范围有助于加速柿子内部的化学反应，促进脱涩过程。根据柿子的成熟度和大小，脱涩时间可能会有所不同。一般来说，较小的柿子需要1天左右，而较大的柿子可能需要2天或更长时间。