奶豆腐不拉丝的原因有可能是奶豆腐的品质不好，或者是糖和奶豆腐的比例不对，你可以吃吃看，好的品质吃的时候口感像口香糖一样。而拉丝的最好比例是糖和奶豆腐的比例最好为1：3，你可以试试。奶豆腐的意思是用动物的奶汁做成的豆腐状食物。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。