使用高压锅炖肉的优点在于其能在短时间内高效地烹饪食物。高压锅通过提高锅内的压力，使得水的沸点升高，从而实现在更高温度下烹饪食物。这样，食物中的蛋白质和胶原蛋白能更快地分解，肉质也会更加酥烂。具体来说，如果是炖猪肉或牛肉等较为坚韧的肉类，可能需要30到40分钟的时间来确保肉质炖煮至软烂。而如果是鸡肉或兔肉等相对嫩滑的肉类，炖煮时间则可以稍短一些，大约20到30分钟即可。此外，如果喜欢更加浓郁的肉汤，可以适当延长炖煮时间，以便肉中的味道更多地融入汤中。