1、查看标签上的标准批号、生产批次等信息，并注意酿酒的工艺细节，如固态发酵法、固液法、液态法等。2、摇动酒瓶，观察酒体产生的酒花，优质的酒花持续时间长久且均匀密致，劣质的酒花少且散得快。3、打开瓶盖，靠近鼻子闻，真酒有纯正浓郁的酒香，假酒香气杂质感明显，且可能刺鼻酸涩。4、倒酒品尝，真酒口感饱满细腻，味道纯正，假酒则辣口辣喉，味道浑浊。