首先，茶有益健康，这已得到科学认证。茶中所含的咖啡碱、茶多酚、维生素和微量元素等成分，分别对提神、清火、缓解感冒、助消化等方面有着积极作用。茶多酚中的儿茶素能够抗菌消炎，茶中的丰富维生素和微量元素则能辅助提高免疫力，促进肠胃蠕动。对于&quot；胃寒&quot；这一问题，其本质在于茶水中的多酚类物质与胃黏膜的蛋白质产生络合作用，造成胃粘膜收缩不适。但健康肠胃对适当的茶多酚摄入并无刺激性。普洱茶原料中的茶多酚含量高，且在加工过程中，多酚含量会随存放时间逐渐降低，苦涩味也会随之褪去。存放多年的生茶，茶多酚含量降低，对肠胃的刺激性大大减轻，因此，喝生茶并非必定伤胃，关键在于个人的适体性和茶叶的工艺成分。