1.生津养胃：铁皮石斛以其甘甜的口感和微寒的特性，能够生津液、滋养胃阴，促进胃液分泌，增强胃部消化能力，对胃有一定的保护作用。2.滋阴明目：对于长时间用眼的人群，铁皮石斛能够滋阴养眼，保护视力，是一种有益于眼健康的药材。3.护肝利胆：铁皮石斛还能够帮助维护肝脏和胆囊的健康，促进肝胆功能。4.平稳血压和血糖：在临床中，铁皮石斛被用来辅助稳定血压和血糖，对于高血压和糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。5.润肺益肾：在秋冬季节，气候干燥时，适量食用铁皮石斛能够润肺滋阴，有益于肾脏健康。6.改善疲劳：铁皮石斛还能增强免疫力，帮助改善人体疲劳状态。二、铁皮石斛的食用禁忌。