花椒，药材名：花椒，拼音：HuJio，别名：香椒、大花椒、椒目、秦椒、蜀椒。来源于芸香科植物花椒的果皮。在8～10月果实成熟后，剪取果穗，去除杂质晒干，待果实开裂，分出种子（椒目），取用果皮。花椒由1-2，偶由3-4个球形单果组成，每一分单果直径4-5毫米，自先端沿腹缝线或腹背缝线开裂，常呈基部相连的两瓣状。外表面深红色、紫红色或棕红色，皱缩，有众多点状凸起的油点。果皮革质，稍韧，有特异香气，味持久麻辣。化学成分包括挥发油，含牻牛儿醇、柠檬烯、4-松油烯醇、薄荷酮、芳樟醇、香桧烯、枯醇等。果实尚含甾醇、不饱和有机酸等。性味为味辛、性温，归脾、胃、肾经。适宜用于胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、