南华大学就业较好的专业有：核工程与核技术、护理学、土木工程、医学影像学等。南华大学是一所综合性大学，其不同专业的就业前景因行业需求、专业特色和学生综合素质等因素而异。核工程与核技术专业：随着核能技术的不断发展和应用，核工程与核技术专业的需求逐渐增加。南华大学在该领域具有较强的师资力量和科研实力，毕业生在核电站、核燃料循环、核技术应用等领域有很好的就业前景。护理学专业：随着医疗行业的持续发展，护理学专业一直是比较热门的专业之一。南华大学的护理学专业培养了一批又一批高素质的护理人才，毕业生在各大医院、医疗机构等有着广泛的就业渠道。