一、抹芽定枝；定植成活后进行抹芽定枝，当芽长l~3公分时，每个芽眼选留l个饱满、较大的芽留下，其余全部抹掉，称抹芽。待选留芽长到4~5叶时进行定枝，选择靠近基部的两个新梢进行培养，其余枝条疏掉，称定枝。二、摘心；新梢向上生长的同时，每个叶腋间又会长出副梢，当副梢长出2~3片叶时摘心，新梢长到l3~l5片叶时摘心，摘心后再长出的副梢，留3~4片叶摘心，这样反复进行直到叶落不长为止。三、枝蔓引绑；新栽葡萄当年新梢长到30公分时，就要及时引绑，以防风折。用麻绳、马蔺或稻草把蔓绑结实，但要留出枝条加粗生长的空间。绑蔓时还要掐去卷须，防止交叉缠绕和浪费养分。四、冬剪；