玉竹是平时少见的一种植物，可是玉竹是一种能够只治疗人体疾病的中药材。不仅能够治病还可以制作成美食供大家享用。那么玉竹还可以分为新鲜的玉竹和陈年的玉竹。每种玉竹的吃法应该是各不相同的。所以应该注意吃法，那么新鲜玉竹的吃法是什么呢。鲜淮山玉竹玉米汤；材料：鲜淮山400g，玉竹20g，玉米1条，红萝卜1条，去骨鸡胸肉500g(切片)，水适量。做法：1、鸡肉切片加少许调味料腌20分钟。2、淮山削皮切厚圆片泡水待用。3、玉米和萝卜也切厚圆片，玉竹汆水。4、锅里注入适量清水，加入玉竹、玉米和萝卜大火煮沸，改中火煮30分钟。5、加入淮山和鸡肉煮熟，用少许盐调味即可。玉竹粳米粥；材料：新鲜玉竹30g，粳米100g，冰糖少许。