羊肉虽好，但有一定的膻味，这种味道让很多人难以接受，但是在烹饪羊肉之前，将羊肉焯水可以去除部分羊膻味，那么羊肉用冷水焯还是热水焯呢，羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。下面，和小编一起了解一下吧。羊肉用冷水焯还是热水焯。羊肉用冷水焯比较好，羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。羊肉焯水需要多少时间。