1.牦牛肉：生活在青藏高原的牦牛，以其肉质细嫩且营养价值高著称。青海的牦牛肉因其特有的风味和口感，广受好评。它既可以做成手撕牦牛肉这样的干品，也可以入火锅，风味独特。2.青海老酸奶：这种传统的青海小吃以其醇厚的口感和适中的酸甜度著称。青海老酸奶经常与牦牛肉一同食用，这种搭配令人回味无穷。3.青海湖鱼类：作为中国最大的内陆湖泊，青海湖产出的鱼类因其肉质鲜美而闻名。特别是鲤鱼和鲢鱼，它们可以做成多种美味的菜肴，如清蒸或红烧，都是餐桌上的佳品。4.塔尔寺酥油花：这不仅是青海的特色工艺品，也是一种美味的食品。酥油花是用酥油制作的花朵形状的小吃，散发着浓郁的奶香，口感酥脆，深受游客的喜爱。这些青海特产美食不仅展示了高原的独特风味，也富含了地区的文化内涵。