2、将面盆盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。3、发好的面倒在面板上揉一会，搓成长条后切成大小均匀的小剂子，擀皮放上枣泥馅。4、胡萝卜切成长条后削成细小的圆柱形，再切成小段状做眼睛备用。包好馅捏出兔子的基本形状，头部两边插上眼睛。5、用剪刀剪个十字花作兔子的嘴，然后剪出兔子的两只耳朵。6、将小白兔放在盖垫上用大一点的盆或锅盖盖上再饧30分钟；冷水上锅，中小火烧开后蒸12分钟即可。温馨提示：一次可多做一点，装保鲜盒或袋里，放置冰箱冷冻室保存，冰箱不是保险箱，时间不要超过一个月。