冷藏间的正常温度一般在0℃至10℃之间。这是一个较为适宜的温度范围，有助于保持食品的新鲜度和质量。冷藏间的温度设定主要是为了延长食品的保质期。在这个温度范围内，微生物的生长和繁殖速度会大大降低，从而减缓食品的腐败过程。这对于存储各种易腐食品，如蔬菜、水果、肉类等至关重要。此外，不同的食品对冷藏温度的要求也有所不同。某些特殊食品可能需要特定的温度条件来保持其最佳品质。因此，在冷藏间内，通常会对不同种类的食品进行分区存储，以确保它们能够在适当的温度下保存。为了达到最佳的冷藏效果，冷藏间还需要保持良好的通风条件，确保空气流通，避免局部温度过高或过低。同时，冷藏设备如冷藏柜或冷藏库应定期清洁和维护，以确保其正常运行并维持良好的冷藏效果。