总体而言，云南省楚雄牟定县的交通违法行为网上办理的时效性因实际情况而异。对于简单案件，例如电子眼拍摄的超速、闯红灯等，一般在完成在线支付等步骤后数个工作日内便可处理完毕。然而，若涉及争议或需人工审查的复杂案例，则可能需要更长时间，最长可能达到一周。请注意，处理时长也受到当地交管部门的工作效率及网络系统稳定等多种因素的共同影响。完成办理后，您可以随时访问相关网站或联系管道查询处理进展。