2.将五花肉剁碎备用。3.将西葫芦刨成丝，加盐腌制一小时，然后挤出水分。4.将五花肉和西葫芦丝混合在一起。5.加入适量的油、盐、五香粉、鸡精、鲜酱油、老抽和胡椒粉，搅拌均匀至上劲。6.从冰箱中取出已冷冻的发酵面团解冻，并进行二次发酵。7.将发酵好的面团分成若干小份，擀成中间厚、边缘薄的面皮。8.将调好的馅包入面皮中，捏成包子形状。9.在锅中加入凉水，将包子大火蒸15分钟，转小火5分钟，关火后再焖5分钟。10.取出蒸好的西葫芦鲜肉馅包子，即可食用。