电锅烤肉都可以烤制多种食材。一、肉类；电锅烤肉中，最常见的便是各种肉类。包括但不限于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。这些肉类可以切成薄片或者穿成肉串，通过电锅的高温进行烤制，根据口味还可以加入各种调料，制作出美味的烤肉。二、海鲜；电锅烤肉也可以包括各种海鲜，如鱼类、虾类、贝类等。这些海鲜在电锅的烤制下，能够保持其鲜嫩口感，同时充分吸收调料的味道，十分美味。三、蔬菜；除了肉类和海鲜，电锅烤肉时也会搭配一些蔬菜。如蘑菇、茄子、辣椒、玉米等。这些蔬菜经过烤制，能够吸收肉类的鲜香，同时自身也会产生一种独特的烤制风味，增加口感层次。四、其他食材；此外，电锅烤肉还可能包括其他食材，如豆腐、丸子等。这些食材在电锅烤制下，能够和肉类、蔬菜等产生美妙的搭配，制作出更加丰富多样的烤肉料理。