蜜雪冰城的创始人是张红超，他不仅担任着创始人和法定代表人的双重角色，还是公司的董事长。张红超的创业历程始于1998年，那时还在河南财经政法大学求学的他，为减轻家庭经济压力，在郑州开了一家名为“寒流刨冰”的小店铺，主要售卖刨冰等冷饮，这便是蜜雪冰城最初的起点。从1999年到2003年间，蜜雪冰城经历了四次搬迁，张红超的商业触角不断扩展，除了冷饮，他还尝试了售卖苹果和糖葫芦，甚至开设了蜜雪冰城中西餐厅和家常菜馆。蜜雪冰城的理念始终围绕着顾客和奋斗者，他们追求的是让全球消费者都能品尝到高质平价的美食，坚持“近者悦，远者来；以奋斗者为本，以顾客为中心”的原则。