当空气温度降至或低于某个特定值，也就是露点温度时，就会发生结露现象。露点是衡量水分从气态转变为液态的转折点。如果空气中的湿度不变，但温度降低，露点温度也随之降低。要确定露点，可以通过测量并分析干湿球温度计的数据。首先，记录下干球温度计显示的空气温度和湿球温度，然后利用相对湿度对照表计算出相对湿度。接下来，利用干球温度查出水在该温度下的饱和蒸汽压。将这两个值结合，通过计算得出空气中水汽的分压。最后，参照水的饱和蒸汽压表，找到与这个分压对应的温度，即为露点，也就是水开始凝结的温度点。因此，当温度低于这个露点，我们观察到的便是物体表面的结露。