西方在大力推行分餐制是因为分餐卫生，减少消化道疾病传染几率。分餐有利卫生，上海震惊世界的甲肝流行，广州非典时期人们开始大力推行分餐制，日常生活中一个人为了干净，添干净筷子在去盘子里夹菜吃，很影响他人食欲，简言之就是非常地不卫生。分餐就是用餐器具分开，大家坐在一起谁吃谁的，吃多少就要多少，夹多少就吃多少，不提倡用同一种筷子夹菜等不符合卫生习惯的用餐。扩展资料。历史传承；【商朝】考古工作者从殷墟出土的大量陶鬲（lì）[一种类似于今天碗的餐具，三足陶罐]碎片中发现，鬲的容量大约只够一人一餐之用，它是用于煮粥的器皿。因此可以推想出那时人们进食是一人一鬲的分餐制。【周秦】周秦时代，人们铺席于地，上放置桌案，天子五重席，大夫二重席，这样的情况反映出我们当时还是分餐。