用于无氧呼吸第二阶段反应了。在生物氧化或能量代谢中，发酵是指在无氧条件下，底物脱氧后所产生的还原氢[H]不经过呼吸传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。在微生物中常将无氧呼吸称为发酵，指活细胞对有机物进行的不完全的氧化。植物除甜菜块根、马铃薯块茎，玉米胚乳和胡萝卜叶无氧呼吸产物是乳酸外，无氧呼吸产物一般为酒精。扩展资料。无氧呼吸的主要特性。1、无氧呼吸是细胞呼吸的一种方式。根据最终电子受体不同的分类方式，细胞呼吸分为发酵、有氧呼吸、无氧呼吸三种。酵母酿酒、同型乳酸发酵、异型乳酸发酵都是属于发酵的范畴，而不是无氧呼吸。简单来说，没有利用氧气的氧化不一定是无氧呼吸。但在广义的“无氧呼吸”中，通常不区分这两个概念。