红葱的鳞茎呈卵圆形，鳞片肥厚，颜色为紫红色，直径大约2.5厘米。它的根部柔嫩，呈现黄褐色。红葱的叶片呈窄卵形或宽披针形，先端尖锐，有4至5条纵脉平行突出，叶片表面有皱褶。花茎能长到25至40厘米高，顶端会分出3至5个分支，每个分支处都生有叶状的苞片。红葱的花序为伞状聚伞形，花色为白色，没有明显的花被筒。它的花被裂片呈倒披针形，内、外花被片大小相近。雄蕊的花药呈“丁”字状着生，柱头分为3裂，子房呈长椭圆形。红葱原产于巴勒斯坦，后来通过十字军东征传入欧洲，目前在荷兰、法国、英国等地都有种植。在亚洲，红葱的栽培也十分普遍。红葱是中餐烹饪中常用的提香食材，将红葱头切碎爆香后，就是所谓的“红葱头酥”。这种香酥常用于爆炒猪肉和煮汤，也能为煎蛋、粽子等增加风味。