泡菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍。一、引证解释；【点此查看计划详细内容】。⒈用加了花椒、酒等配料的淡盐水浸渍而成的蔬菜。质脆、味香而微酸，或稍带辣味。以四川泡菜最为著名。引冰心《我的学生》：“我们吃着S自制的咸鸭蛋和泡菜，吃过稀饭，又喝了煎茶。”。二、国语词典；一种用盐水加酒、花椒、姜及尖辣椒等配料浸渍而成的生菜，带酸味，为四川人所发明，后流行于各地。如：“韩国泡菜相当出名。”。词语翻译；英语：pickled cabbage。德语：eingelegtes Gemüse(S).Pickles(S)。法语：légumes macérés dans la saumure。三、网络解释；泡菜（食品）；