首先，准备好所需的食材，包括牛排、迷迭香、橄榄油、盐和黑胡椒等。牛排应选用肉质鲜嫩、带有一定脂肪的部位，如肋眼或西冷。迷迭香则最好选择新鲜的，其香气更加浓郁。在煎制前，先对牛排进行腌制。将牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，然后涂抹上适量的橄榄油。接着，将迷迭香叶片轻轻拍打，使其释放出更多的香气，然后铺在牛排上，让其与牛排充分接触。腌制的时间可以根据个人口味来调整，一般建议腌制15至30分钟。当牛排腌制好后，就可以开始煎制了。选择一个平底的不粘锅或铸铁锅，预热至适中温度。将腌制好的牛排放入锅中，迷迭香面朝下，先煎制一面。当牛排煎至表面金黄、迷迭香叶片开始变脆时，翻面继续煎制另一面，直到达到个人喜欢的熟度。