冬天电热水器开40度至45度之间合适。详细解释如下：1.人体舒适温度：冬天洗澡时，水温在略高于人体温度时是最佳的，一般在40度至45度之间。这个温度范围既不会让人感觉太冷，也不会太热，使人感到舒适且放松。水温过高会导致皮肤干燥，并可能增加皮肤烫伤的风险。因此，当使用电热水器时，设定在这个温度范围是合适的。2.节能因素：电热水器每升高一度都会增加能耗，特别是在冬季环境温度较低的情况下，过高的水温设定会增加电热水器的运行负担和耗电量。因此，将水温设定在舒适的范围内不仅保证了舒适的洗浴体验，也有助于节能。