**萝卜苗的功效与作用：**。1.营养价值丰富：萝卜苗含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。2.促进消化：萝卜苗性质偏寒凉，有助于促进肠道蠕动，但脾胃虚弱、泄泻者应适量食用。**萝卜苗的食用方法：**。- 最简单的食用方式是蘸酱吃。- 饭店中常以糖醋凉拌的方式呈现，酸甜苦辣俱全，需多放糖和醋以增加口感。- 家庭中可将萝卜苗与干豆腐等搭配食用，如加入鸡蛋酱卷着吃，口感美味且不太辣。**萝卜苗的汤品做法：**。- 萝卜苗笋片豆腐汤：将冬笋切片，嫩豆腐切块，萝卜苗洗净。先焯笋片去除草酸，再将笋片和豆腐块放入另一锅中，加入萝卜苗后关火，调味即可。**萝卜苗的炒菜做法：**。- 蒜蓉萝卜苗：洗净的萝卜苗用盐水泡后控干水分，热油炒香蒜末，加入萝卜苗快炒，调味后即可出锅。