阿拉奇的颜色比另一种牛乳制品“俄都木”略显黄色，且具有较大的酸味。不过，由于制酒过程中在原料酸奶中加入了适量的鲜奶，使得阿拉奇的质量优于“俄都木”。阿拉奇既可以直接食用，也可以作为调味品添加到肉汤和肉粥中，提升食物的味道。阿拉奇的制作工艺较为独特，它不仅是一种营养价值较高的食品，也是鄂温克族文化传承的重要组成部分。这种传统奶制品在保留了牛乳的原汁原味的同时，还蕴含了丰富的文化内涵。在鄂温克族的日常饮食中，阿拉奇不仅是餐桌上的美味佳肴，更是一种情感的寄托和文化的传承。通过品尝阿拉奇，人们可以感受到鄂温克族对自然的敬畏以及对生活的热爱。