首先，红烧刺参是一种受欢迎的做法。你需要准备海参、胡椒粉、大葱、姜、黄酒、酱油、冰糖等食材。将海参处理干净后，用高汤、酱油、冰糖等调料红烧，最后收汁装盘，撒上胡椒粉即可。这种做法能使海参充分吸收调料的味道，口感鲜美且滋补。其次，葱烧刺参也是一道经典菜品。选用肥厚的海参和大葱为主要食材，搭配姜、黄酒、酱油、糖等调味料。制作时先将海参焯水去腥，再用大葱段炸香，加入调味料和高汤烩煮海参至入味。葱烧海参色泽红亮，葱香浓郁，海参软糯可口。另外，清炖鸡参汤则是一种更为清淡的吃法。将发好的刺参与鸡翅、火腿片、冬菇等食材一起炖煮，加入料酒、盐等调味料即可。这种做法能够保留海参的原汁原味，同时与鸡肉等食材的鲜味相融合，营养丰富且清淡爽口。