1、来源不同：苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。而矿泉水是从地下深处开采的、未受污染的地下矿水，其自身含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，经过人工处理后可饮用水。2、口感不同：苏打水因为是人工所生产的，所以可能会添加一定的甜味剂，喝起来有着淡淡的甜味，味道也更加好一些。而普通的矿泉水，和开水的味道并没有很大区别，几乎没有味道，但比较解渴。3、所含物质不同：苏打水作为一种碱性饮料，其中含有碳酸氢钠，是一种可食用的碱性物质，专业正是苏打水的特色之处，它可以补充人体所需的碱性离子，调节新陈代谢，还可以中和胃酸。而矿泉水中含有的微量元素则比较多，一般是可以补充人体所需的微量元素以及矿物质，可以使人体到达元素的均衡，保持身体健康的动态平衡。