1、欧派炉盘633具备更多的烹饪功能和技术，如更多的火力档位、更精确的温度控制、更多的烹饪模式等，相比之下，631功能较为简单，提供的烹饪选项相对有限。2、欧派炉盘633具备更智能化的操作界面和控制方式，如触摸屏控制、语音控制等，相比之下，631采用传统的旋钮或按钮控制方式，这使得633更加便捷和直观，操作起来更加简单和方便。