在我自己减肥70斤的过程中，以及过去四年里指导陪伴减脂伙伴实现健康瘦身的实践中，我发现了一个有趣的现象——“晚餐无淀粉，减肥效果显著”。这里所说的“晚餐无淀粉”，指的是晚餐不食用淀粉类食物。看到这个建议，有些朋友可能会反驳，晚上不吃碳水化合物会影响免疫力，会影响月经，会掉头发……先别急着反驳，其实，你有这些担忧，是因为你没明白一件事：我们通常说的没吃够碳水化合物对人体产生危害，指的并不是一餐的碳水化合物没吃够，而是一天的碳水化合物总量没吃够。也就是说，只要你一天碳水总量能吃够用，在这个前提下，晚餐即使不吃淀粉，其实对健康没啥太大的影响，反而还能提高脂肪的代谢效率。